Zupa dobra na wszystko

Lubicie zupy? Ja uwielbiam! Ogórkową, szparagową, krupnik... Te tradycyjnie gotowane, które najlepiej smakują odgrzane następnego dnia. A gdyby tak zupę zrobić trochę inaczej? Jolanta Naklicka-Kleser ma na to przepis...

Autorka książki znzna Wam jest pewnie z kuchni Pytania na śniadanie. W jej najnowszej książce znajduje się sto jej autorskich przepisów na zupy. Zupa dobra na wszystko: na poprawę humoru, na wytworne przyjęcia, upalne lato, totalny brak czasu, na pustki w lodówce, na wzmocnienie, na pluchę za oknem, na mroźne wieczory... Takie tytuły noszą rozdziały, w których kryją się przepisy na przepyszne zupy. A są to popularne zupy w zupełnie nowych odsłonach, jak krem z pomidorów, zupa ogórkowa, grochówka czy żur, ale też zupełnie niespodziewane zupowe wariacje, np. meksykański krem z czarnej fasoli, krem z marchewki z cynamonem i sokiem z pomarańczy, krem z pasternaku z chrupiącymi chipsami lub azjatycki bulion z surowym łososiem. Dla każdego coś pysznego. 

Przepisy obrazują piękne fotografie, na których widok aż cieknie ślinka i mam ochotę zabrać się do gotowania. Przepisy napisane są przejrzyście i zrozumiale, nie są skomplikowane. Na końcu książki znajduje się indeks alfabetyczny, a na początku spis treści. Książkę tę rozpoczynają wskazówki i porady dotyczące podawania zyo, technik krojenia, zaciągania i przechowywania zup, są tu przepisy na zupowe bazy (pasty, buliony, makarony). 

Ja pokusiłam się o ugotowanie kapuśniaka z młodej kapusty. Chociaż jego lista składników jest dość spora, to zupę robi się bardzo szybko, realizacja tego przepisu nie sprawiła mi trudności, a zupa wyszła przepyszna. To pikantny, pełen ziół i warzyw kapuśniak. Pychota!

Jeśli uwielbiacie zupy, to książka Jolanty Naklickiej-Kleser jest dla Was! Znajdziecie w niej setkę przepisów na zupy w nieco innym wydaniu, niż gotujecie na co dzień i na pewno w nich zasmakujecie. W końcu Zupa dobra na wszystko ;)

Książka ukazała się nakładem Domu Wydawniczego REBIS